نخود خام – یک کیلویی

نخود

از پرخاصیت‌ترین حبوبات، نخود است. نخود منبع غنی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری بدن است. علاوه بر آن، فیبر بسیار بالایی دارد و میتواند باعث کاهش کلسترول بد و چربی‌های مضر بدن شود و همچنین یبوست را هم برطرف کند . نخود به عنوان نفاخ‌ترین عضو خانواده حبوبات شناخته می‌شود .

خیساندن نخود و خالی کردن آب آن و همچنین کندن پوست نخود پخته باعث می‌شود خاصیت نفخ‌کنندگی آن به‌شدت کاهش یابد.